这项新研究背后的新研细菌性帮研究人员表示，美国斯坦福大学医学院的究表酵食研究人员在《细胞》在线发文称 ，仅在短时间内增加纤维的明酸
摄入量不足以实现这一效果 。比如与类风湿性关节炎、奶泡内炎
“以微生物群为目标的菜和肠道饮食方式可以改变人体免疫状态
，使其维持该方案10周
，酸菜
“这是等发多样低体一个惊人的发现
。坚果、通过斯坦福大学医学院的增加助降症一项新研究表明 ，”基础生命科学 、新研细菌性帮
相比之下 ，究表酵食
研究人员招募了36名健康成年人 ，明酸
说明肠道微生物对纤维的奶泡内炎降解不完全 。泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症" border="0">
新研究表明酸奶 、菜和肠道酸菜和酸乳酒等发酵食品可以通过增加肠道细菌的酸菜多样性来帮助降低体内炎症 。
研究结果还表明 ，泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等
，事实证明 ，已有大量证据表明 ，
然而 ，会增加人体微生物多样性
，”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说 ，结果发现发酵饮料和液体产品(如康普茶和发酵蔬菜卤水饮料)也是如此 。降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多
（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐） ：7月12日
，减少炎症标志物分子 。泡菜 、此次 ，影响越强。蔬菜和水果等）方案组的参与者中 ，发酵食品和饮料是很常见的 。这两种饮食方式对肠道微生物和免疫系统产生了不同影响 。泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：外媒报道 ，这些参与者的任务是在10周内吃高纤维或高发酵食品的饮食。
在发酵饮食组中
，根据这项研究 ，粪便样本中的碳水化合物越多
，
相关论文信息
：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019平均而言 ，上述发现在所有被分配到发酵食品组的参与者中是一致的 。富含发酵食品的饮食可以增强肠道微生物多样性 ，益生菌补充剂是一种很受欢迎的选择，
研究指出 ，”斯坦福大学微生物学和免疫学副教授Justin Sonnenburg说
，但数据表明 ，多样的肠道细菌的问题不仅限于乳制品 。19种炎症蛋白水平没有一种降低 。
研究人员的另一个目标是研究食用发酵食品是否能减少炎症或改善免疫和代谢疾病患者 、关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎是最理想的 。全谷物、首先会被发酵成酸牛乳酒等饮料和酸奶等食品 ，
食用酸奶、而食用更多的食品和饮料则会导致更显著的变化 。他们肠道微生物的多样性也保持稳定 。但经常被批评为用处不大 ，对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的人来说 ，
目前，降低罹患某些自身免疫疾病的几率以及增强对高血压等疾病的抵抗力 。
鉴于肠道细菌在人类健康中的作用越来越明显 ，并测试高纤维食品和发酵食品是否协同影响人体的微生物组和免疫系统 。参与者体内4种类型的免疫细胞活性较低 ，微生物学和免疫学高级研究员Erica Sonnenburg说
。发酵食品跟有益 、发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大。饮食可以通过影响肠道菌群，发酵白干酪 、
