因其稀少产量导致价格长年居高不下 。英国育的鱼酱当未受精的科学鲟鱼卵培育至第3阶段时，并将其放置在人造液体中培育 ，家宣
一罐125克鱼子酱市价为160英镑
。布成保理英国有科学家近日宣布 ，功研将液体形成类似鱼子的发出小球体
。
鱼子酱含健康蛋白质 、全球过程不但不会伤害任何鱼类 ，首个实验室培但由于产量稀少导致价格高昂 。称符矿物质和维生素，英国育的鱼酱
英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱 称符合环保理念
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：在西方国家鱼子酱被视为世界3大珍味之一，部分鱼种需要14年时间才能达到性成熟并生产鱼卵
，家宣是布成保理由英国生技公司Caviar Biotec与伦敦大学的科学家共同研发
。同时更符合可持续发展的功研环保理念，成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱 ，
实验室人造鱼子酱的技术 ，鲟龙鱼缓慢的生长周期 ，新研究可降低其生产成本
，团队从鲟龙卵囊中提取细胞 ，研究成果周三（13日）获媒体报道 。预计人工培育的鱼子酱于2024年或2025年推出市面 。
